| 排骨 | 250g |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用盐 | 1勺 |
| 甜玉米 | 1根 |
买回来的排骨洗去骨头渣子，用清水浸泡20分钟，泡出来血水。期间换水1到2次。
锅里放入清水，排骨冷水下锅。放入姜片和料酒，有香葱的可以放两根香葱。
大火煮开后用勺子撇去浮沫，浮沫撇干净炖出来的汤才没有腥气。
玉米切成自己喜欢的块状，可以从中间劈开，分成4条，再掰成段状。
焯水后的排骨放入锅中，加一点食用油，中火煎至两面金黄即可。
煎好的排骨放入砂锅中，加入足量的水，放入姜片，炖汤水可以多放点，避免中途加水。
大火煮开后继续煮10分钟将汤汁煮白，然后小火慢慢炖，喜欢清爽一点的可以把表面的油花去掉，排骨汤里加两块大骨，煮出来的汤更好喝。
排骨炖至软烂后放入切好的玉米，加入食用盐调味，继续炖20分钟左右即可。
非常美味又营养的玉米排骨汤就做好了，汤汁是淡淡的乳白色，带有玉米的浓香，喝上那么一口真的非常美味，快试试吧！
| 小贴士 |
1、排骨稍微煎一下，煮出来的汤会有淡淡的白色。 2、煮汤水量一次性加足，避免中途加水。 3、排骨汤里加两块大骨一起炖，出来的汤更加香浓。 |
