| 牛腩 | 一斤 |
| 西红柿 | 4个 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 大葱 | 适量 |
| 八角 | 1颗 |
| 油、盐、生抽、白糖等常用调料 | 适量 |
牛腩切小块，焯水捞出备用（我切的有点大了，尽量切小点更入味）
西红柿先顶部划十字，然后用开水烫下剥皮，切小块备用
热锅放一点油，油热后下入西红柿块翻炒
加一点盐调味，继续炒
炒至西红柿软烂出汁，盛出备用
锅中另放油，加入冰糖，全程小火把冰糖炒化
变成枣红色即可，不能炒的太久，记住一定要小火炒哦
下入焯好水的牛肉翻炒
翻炒均匀，让每一块牛肉都上色
加入大葱，香叶，八角，几颗干辣椒，继续翻炒
加入生抽
加入老抽
再加一点料酒
炒均匀后即可出锅
转入砂锅中
倒入西红柿
加适量水，没过牛肉即可
大火烧开，转中小火慢炖，炖一小时二十分钟后加入白糖调味
食盐调味，然后再炖十分钟
最后撒上葱花即可出锅
这个汤汁拿来拌饭真的太香了！！吃完暖呼呼的很满足