| 大虾 | 1斤 |
| 生姜丝 | 适量 |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 食用盐 | 适量 |
准备好新鲜的大虾，洗干净沥干水分，我习惯揪下虾头。再准备好蒜末，姜丝，有香葱或者蒜苗的可以切一点做点缀。
起锅烧油，油多一点更香，所以不要吝啬多倒一点～
油热后倒入大虾。
用热油煎制。
直到两面焦黄。
在锅边烹去两大勺料酒，好好的去去腥味。
料酒挥发，一点腥味都不会有了。
这时加入姜丝。
再来两勺酱油。
让热油爆香生抽和姜丝。不用炒太久。
最后放上蒜末
根据口味可适量加点盐，搅拌均匀就可以出锅了。
咸鲜味美，虾肉Q弹。再加一碗饭！
这是明天带入公司吃的午饭～健康又营养，今天也有在好好的吃饭。