| 食材: | |
| 沙丁鱼 | 13条 |
| 面粉和淀粉的比例 | 1:1 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 克 |
| 调料: | |
| 料酒 | 5勺 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 6片 |
| 辣椒粉（可不加） | 2勺 |
| 孜然粉 | 2勺 |
| 花椒粉 | 半勺 |
| 芝麻 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
沙丁鱼刮鱼鳞，剪掉鱼鳍，肚皮剪开掏出内脏，冲洗干净。
沙丁鱼剖肚收拾干净，用料酒+葱+姜+料酒+盐，腌制20分钟以上，时间7731越久越好
腌制好的鱼用厨房纸把上面的水吸干，防止炸鱼时恐怖的油嘣
调面糊:面粉和淀粉的比例是1:1+蛋液，调出酸奶浓稠状就可以，觉的太稀，就添加一点干面粉
盐+孜然粉+芝麻+辣椒粉+花椒粉（能吃辣的一定要加辣椒粉，太美味了）
油烧热，用筷子插在油里周围冒泡泡即可
放沙丁鱼小火煎至两面金黄捞出
复炸一遍口感更脆，半分钟即可
给小朋友炸的
大人的+辣椒粉
| 小贴士 |
1.腌制好的鱼用厨房纸擦干水分，防止油炸时油嘣 2.面粉和淀粉的比例1:1 3.能吃辣一定要加辣椒粉 4.腌制鱼的时间7731最好在半小时以上 |