| 鸡腿 | 一盒 |
| 墨西哥卷饼 | 一袋 |
| 黄瓜丝 | 适量 |
| 生菜 | 适量 |
| 甜面酱调料： | |
| 清水 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 2-3勺 |
| 甜面酱 | 4-5勺 |
| 鸡腿腌料： | |
| 蒜末，蚝油，生抽，老抽，盐，糖，花椒粉 | 适量 |
鸡腿肉去骨，然后用刀把肉多划几刀，使肉更舒展
?蒜?花椒粉?盐?糖?生抽?蚝油腌制30min
准备好配菜！
把清水、玉米淀粉搅拌，然后放甜面酱?白砂糖
继续搅拌！
开小火慢熬至越来越粘稠，就可以停火啦！
甜面酱准备完毕！
准备一个装有清水的小碗，以及炸粉（面粉和玉米淀粉的比例为3:1，?少许盐和胡椒粉，搅拌均匀）
取一块鸡腿肉，保证两面都均匀粘上面粉（抖一抖）
然后放入装有清水的碗中3-5秒
再放到面粉中两面裹上一层面粉（这一步忘拍了，借用一下前面的），如此往复，把其他鸡腿都裹好面粉
起锅倒油（1L葵花油），油热后，把火调至6-7的样子，放入裹好面粉的鸡腿，炸8-10min
初炸出来的鸡块颜色较浅，需要复炸一次
复炸的时候要把火调至最大，油温升高后把鸡块再放进去，复炸时间7794大概2-3min（看着颜色变深，就可以捞起了）
这是复炸之后的颜色
锅内涂少量油把卷饼加热一下
复炸后的鸡块切成小块
饼内涂好甜面酱，放上生菜叶，在加鸡块?黄瓜丝
卷一卷！就可以开吃啦！
很好吃！
