| 「小米糕」 | |
| 小米 | 50克 |
| 碱砂 | 2.5克 |
| 生粉 | 25克 |
| 清水② | 100克 |
| 清水① | 75克 |
| 黄栀子 | 1个 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 花生油 | 5克 |
| 「糖浆」 | |
| 黄片糖 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
准备好所需食材
小米提前一夜用清水浸泡，沥水待用。
加入100克清水打成细腻的米浆。
米浆过滤1-2遍
米浆内加入糯米粉、生粉搅拌均匀
①黄栀子、75克清水、碱砂，加入小锅内煮沸，放凉，待用。
②面糊内加入黄栀子水混合均匀。
加入食用油，混合均匀
米浆倒入涂了油的容器内
①震三四下，把大气泡震出；
②热水上锅，大火蒸15分钟，再转中火蒸20分钟。
「糖浆」把糖浆的食材加入一起煮化即可。
甜度根据个人喜好煮。
小米糕稍微放凉后切块，浇上适量糖浆即可。
切小米糕的刀抹点油，会不粘刀。
糯叽叽的「灰水小米糕」
放凉了吃更Q弹。
糯叽叽的「灰水小米糕」
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糯叽叽的「灰水小米糕」
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