| 湿面条（细的） | 适量 |
| 里脊肉（五花肉最好） | 200克 |
| 蒜苔 | 一把 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 洋葱（小的） | 1个 |
| 姜 | 一块 |
| 小葱 | 2-3根 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
| 蚝油 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 十三香 | 少许 |
湿面条在蒸屉上摊开，蒸20-25分钟左右。
（蒸面条的时间7842，准备所有配菜。）
面条蒸好放盆子里，加入适量食用油，搅拌均匀。这一步是为了防止面条粘连在一起。
尽量使每一根面条都裹上油
所有配菜按照图片的样子，洗干净之后切好装盘备用。
里脊肉切条，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、先搅拌均匀，再加入一丢丢盐、鸡精、十三香，搅拌均匀之后，再加入2-3滴香油，搅拌均匀。最后加 油是为了锁住肉的水分，吃起来会更加的嫩滑。
喜欢吃辣椒的可以放几个干辣椒哈！
热锅凉油，里脊肉下锅炒至变色断生后捞出。
装盘备用。
锅中再倒入适量食用油（可以稍微多一点），倒入蒜苔翻炒均匀。炒2-3分钟左右
加入胡萝卜和洋葱，翻炒1分钟
加入里脊肉，翻炒1分钟
加入刚好和食材平齐的水
加入生抽、老抽、蚝油、盐、一点点麻辣鲜（调味粉，可放可不放哈）翻拌均匀
翻炒均匀，盖上盖子，大火焖4-5分钟左右（蒜苔熟了即可）
放入葱段
翻炒几下
蒸好的面条铺在菜上（趁菜里还有汤汁的时候铺，不要等汤都烧干了才铺，水蒸气蒸一下面会更好吃。）
盖上盖子，中小火蒸2分钟左右就可以了。
（看锅里汤汁快烧干的样子，就可以关火了。）
用筷子一点一点的翻拌均匀
像这样，一个地方一个地方的翻拌均匀，使每一根面条都吸收汤汁
拌几下，抖几下，使面散开
拌到最后就是这样
出锅
做好啦！真的超级好吃，
吃焖面，可以煮一点稀的米汤，配焖面很好吃哦～
| 小贴士 |
没有多大的难度，只要每个步骤做好就不会出错。 |