| 饺子皮 | 数张 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 韭菜 | 适量 |
| 豆腐 | 1块 |
| 香菇 | 4朵 |
| 粉丝 | 1把 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 淀粉 | 半勺 |
准备馅料（素菜馅）：韭菜、香菇、豆腐（豆腐切小丁用锅炒一下更香）、鸡蛋碎、粉丝切段
调味：耗油两勺、生抽2勺、花椒粉2勺、鸡精半勺、香油1勺，盐味不够可以再加点适量盐。
然后馅料搅拌均匀。
现成的饺子皮擀大一点，边上擀薄点（以上示范），根据个人情况，随便什么方法擀，大一点就行
包成小包子，方法：捏一个褶子，然后就一直连续怼褶子捏完为止，挺简单的。我自己的笨办法
锅里倒油，放入包子，小火先煎至底部微黄，然后准备淀粉和水1：9的比例搅拌匀备用
把备好的淀粉水倒入锅中，小火盖上锅盖，闷5-6分钟后（如果是肉馅多两三分钟）
揭开锅盖，这种状态的话，可以调制中火挪动锅的位置，烧干多余的淀粉水分。
到这种状态，然后撒上芝麻，寇个盘子，倒出来就可以啦
完美~
刚做出来有点烫，吃的时候小心哦
| 小贴士 |
其实做出冰花很简单，淀粉水比例1：9倒进去后，盖锅盖一定要小火闷5-6分钟，然后接锅盖后，淀粉水如果未干，那也不要怕锅底会糊，开中火烧干呲啦呲啦的水分，记得挪动锅就可以哒。祝你成功，有问题留言告诉你哦 |
