| 酸奶/老酸奶 | 68克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 细砂糖 | 14克 |
| 细砂糖(打发蛋白用) | 30克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 鸡蛋 | 3个/中等 |
| 柠檬汁或白醋 | 2～3滴 |
酸奶、玉米油、细砂糖14克“z”字行搅拌乳化
过筛好的低筋面粉加到酸奶糊里面“z”字搅拌均匀，不用搅太久
倒入三个蛋黄搅拌
这样就可以了
蛋白滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打之干性
先挖三分之一的蛋白加到蛋黄糊里面翻拌均匀，再把全部蛋黄糊加到蛋白里面翻拌均匀
把蛋糕糊倒入模具震出大气泡，盖上保鲜膜扎几个小孔
出锅就可以吃了
| 小贴士 |
如果怕沾模具的话，可以在模具里刷一层油 |