| 猪梅头肉 | 两片 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 红薯淀粉 | 2勺 |
| 花生油 | 2勺 |
| 水 | 两勺 |
猪梅花肉/梅头肉，这种好嫩的，做猪扒，商家就会给你切出来
两粒蒜，两片姜片，料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、红薯淀粉、水腌制15分钟，有条件的腌制一晚也行
红薯粉让肉更嫩滑
加点花生油封面
放点油中小火煎，盖上盖子煎七分钟，再翻面七分钟，就可以出锅了
这是两片肉煎出来的，切好撒芝麻粒，有牛排的感觉
另外煎一片猪扒
每面煎六分钟
组装成下午茶
| 猪梅头肉 | 两片 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 红薯淀粉 | 2勺 |
| 花生油 | 2勺 |
| 水 | 两勺 |