| 土豆 | 200克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 木薯淀粉 | 60克左右 |
| 食用油 | 适量 |
土豆去皮切片，上锅蒸熟
趁热捣成泥
加入盐和糖拌匀~
分次加入木薯淀粉
（木薯淀粉的用量需要根据土豆泥的含水量调整）
拌成絮状
用手直接搓揉均勻成不黏手的面团
切成小块
分别揉搓成小球
锅中多放一些油，加热至4成热就可以把土豆球放入，
面团开始膨胀就用漏勺轻轻按压面团，一边压一边滚动～
炸的时候要开最小火慢慢炸，油温过高容易爆裂
最后把面团炸至金黄即可捞出?
搭配番茄酱，或者其它自己喜欢的酱料，现炸现吃最美味，放久会影响口感
外酥里糯，Q弹的口感让人一吃就停不下来
